Caetano com Orxata. Barceloneta y Barrio Gótico.

Mauro, que já desbravou Barcelona, disse que:
* no bairro Barceloneta, como hábito na saída da praia, todo mundo pede tapas de jamón com champagne, na maior festa. Quando esteve lá ele pagou só 1 Euro a garrafa toda.
* as ruas do bairro Gótico ou barrio, nativamente falando, são cheias de voltas, feitas assim na Idade Média para evitar invasões, e são também de arrepiar de tão lindas. Ele disse que a gente vai, fatalmente, se perder, mas disse também que esse é o grande barato.Voltaremos este post pra dar a nossa versão da experiência.

*** peguei essa foto da net


D.E.P.O.I.S......D.A.....V.I.A.G.E.M.

É demais! Vá caminhando, descobrindo, bebendo, comendo... DEMAIS!



* Ele também lembrou da música do Caetano, Vaca Profana, disco Totalmente Demais (1986).




Mas eu também sei ser careta
De perto, ninguém é normal
Às vezes, segue em linha reta
A vida, que é "meu bem, meu mal"
No mais, as "ramblas" do planeta
"Orchata de chufa, si us plau"
No mais, as "ramblas" do planeta
"Orchta de chufa, si us...
Ê, ê, ê, ê, ê,


Copo de orxata.




* Si us plau ou Susplau, contraindo, é Por favor, em catalão.
* Ramblas dá pra traduzir por Boulevard.
* Orchata ou Orxata, em catalão, é uma bebida parecida com a que existe no México, só que lá a base é arroz. Na Espanha, é feita de água, açúcar e chufas, uma planta.


A ORCHATA DE CHUFA DO CAETANO VELOSO

Horchata De Chufa

Ingredientes:
1 kg de chufas
1 kg de azúcar
5 litros de agua
canela de rama


Plantação de chufas.







* Lavar bien las chufas en varias aguas.
* Cuando estén completamente limpias, dejarlas en remojo en abundante agua fría durante un período de 12 a 14 horas.
* Pasado ese tiempo, volver a lavarlas bien, cambiando el agua hasta que salga completamente clara y escurrir las chufas.
* Machacarlas en el mortero adecuado, ir echando un poco de agua al picarlas para que no suelten aceite (o pasarlas por la trituradora).
* Añadir a la pasta que hemos hecho antes el agua y un trozo de canela en rama, dejar reposar unas dos horas en lugar fresco.
* Incorporar el azúcar, removiendo bien para que se disuelva completamente.
* Seguidamente, pasarlo por un colador metálico y después por un lienzo fino, previamente humedecido con agua, colocado sobre el colador.
* Se obtiene así un liquido lechoso que se pone en la nevera para servirlo bien frío.
* La horchata de chufas también se puede servir granizada, helándola como haríamos con un mantecado, teniendo la precaución de remover de vez en cuando para romper los cristales que se forman hasta lograr el granulado deseado.


Os Mouros é que trouxeram a Orchata para a Espanha.


* No tiene nada que ver con la Horchata de Arroz que se encuentra en los países de Hispano América.
* El fruto seco que se llama "chufa" tiene su origen en el antiguo Egipto.
* Es una de las primeras cosechas domesticadas por los hombres.
* De hecho, los arqueólogos encontraban jarrones de chufa en las tumbas de los faraones.
* La chufa era muy usada en tierra de Egipto y Sudan. Los árabes introdujeron este tubérculo vegetal llamado chufa en tierra Españolas durante la época de los moros (700 B.C. a 1200 A.D.).


Tradição que os modernos saudáveis adotam.

* Valencia fue la mas apropiada para su cultivo, y de hecho aunque se cultiva en toda España, como la Horchata Valenciana, no hay ninguna.
* Es muy beneficiosa para la salud por ser altamente energética, diurética con alto contenido en hierro y su mayor mineral es el potasio.
* No contiene nada de sodio, y es altamente apreciada por sus minerales y vitaminas.



De onde vem o nome Orchata.


* Quizás os gustaría saber de donde procede el nombre de Horchata.
* Pues bien, cuenta la historia que en cierta ocasión, una joven aldeana le dio a probar al Rey de Cataluña y Aragón.
* Complacido por su sabor, preguntó, "Que es aixo?" Y la joven respondió, "Es leche de chufa" (nombre original), a lo que el Rey rectificó diciendo, "Aixo no es llet, aixo es OR, XATA!" (Esto no es leche, esto es oro, guapa!)
* La fama se fue extendiendo por todo el país, y quedó traducido al Castellano como Horchata de Chufa.
* El hecho de palabras traducidas, traen consecuencias así.
* Por ejemplo, el "all i oli", en Castellano lo llaman "alyoli" y dicen que proceden de los moros. Y un churro!
* Lo que pasa es que como no entienden Catalán, les suena árabe o algo así, pero su nombre auténtico es "ajo y aceite", es decir "all i oli" en catalán (separado).
* Imagino un poco la época. Si el Rey había dicho que eso no era leche sino Oro, exclamando al tiempo Xata (como guapa o algo así), se iría proclamando que el Rey había dicho que no era leche, sino "orchata."
* Lo de la H para empezar, sería porque quedaría mejor.

Fonte: http://www.thecookinginn.com/bcorner/bcornerh.html